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大豆油所含的营养物质
2017-03-15华奥机械
大豆油又叫豆油、黄豆油，取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大 豆毛油的颜色一般为淡黄、略绿、深褐色等。大豆毛油有腥味，精炼后可去除。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油中 调和油香味最浓郁、油烟少、不易起泡，适合各种烹调用途。大豆油营养价值较高，尤其是脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，亚油酸是人体 必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。它有显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油是一种营养价值很 高的优良食用油